甜酒酿是蒸熟的米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟 。 吃的时候连米带酒一起吃 ， 可以在发酵后生吃（小孩子不易生吃） ， 也可以加水煮开了吃 ， 还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了 ， 或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的 ， 有滋补丰胸的作用哦 。 甜酒酿（醪糟、甜米酒）由于酒精度过低 ， 一般不会吃醉人 。 假如继续发酵 ， 米就不能吃了 ， 酒精度也高了 ， 单把汁水榨出来（有的地方是蒸馏）就是米酒 。

一、桂花甜酒酿

俗称甜白酒 ， 选用上白糯米和酒药配制酿成 ， 具有芳香、甜润、助神等特点 。

二、原料配方

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