酿酒机器-桂花甜酒酿的制作方法( 三 )

3.钵内正中放一铝皮制的圆筒(直径10厘米高13厘米) , 将圆筒周围的饭粒按平后 , 抽出圆筒 , 盖上木盖 。 将饭钵放在暖水钵上 , 钵的四周围用棉被围紧(夏天单被覆盖即可) , 静置发酵(温度一般保持在34~38℃之间)24小时即成 。 食前在每钵的酒卤中分放甜桂花 。