----老外加黑名单的一道张掖美食 ， 羊杂馍馍炒一锅,边吃边拨拉真过瘾//----

炒拨拉一定要去山丹吃 ， 别的地方真的不正宗 ， 一定要围锅吃才舒服 。 在山丹的路边经常能看到一些塑料大棚 ， 有点类似于韩国街边的炒年糕小摊 ， 但是在山丹的大棚里吃的就是炒拨拉了 。 一般来说 ， 这炒拨拉都是用提前卤制好的羊杂 ， 例如羊肚、羊心、羊肠等 ， 然后支以铸铁鏊子 ， 将卤制好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花、洋葱和青椒下锅 ， 以柴火或煤炭为燃料 ， 用猛火爆炒 ， 等到等到这羊杂炒入味了 ， 就可以把切成大方块的馍馍放进去翻炒均匀 ， 这样就可以吃了 。

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