2.将蛋白放入搅拌桶中 ， 用网状搅拌器进行搅拌 ， 幼砂糖分3次加入其中 ， 一起打发至硬性发泡（提起搅拌器时 ， 蛋白在上面能形成细小的尖锥） 。

3.加入蛋黄 ， 继续搅拌至混合均匀 。

4.将低筋面粉混合过筛 ， 倒入搅拌桶中 ， 用刮刀翻拌均匀 。

5.将黄油低温融化（45℃左右） ， 与少部分面糊翻拌均匀 ， 再倒回剩余的面糊中 ， 继续用刮刀混合均匀 。

6.将面糊分成两份 ， 其中一份中混合“步骤1”中的蓝莓果蓉 ， 另一份混合“步骤1”中的新鲜火龙果 。

7.将两份面糊分别倒入34×24厘米的烤盘中 ， 用抹刀抹平 ， 入烤箱180℃烘烤9分钟左右 。

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