关中的臊子面最初不分地方 ， 因为走北向南 ， 走东往西 ， 关中人都做臊子面 ， 往西用的碗大 ， 往东舀的面稠 ， 最有名的是岐山臊子面和扶风臊子面 。

----再说扶风——臊子面//----

据历史记载 ， 臊子面发祥地是周朝 ， 由周人发明 。 而考古获悉 ， 周原遗址就在现在的岐山扶风交界地方 。 岐山与扶风连畔种地 ， 古时是一个县 ， 因此说臊子面同根同源 ， 可以说“一母所生” ， 最早做法基本一样 。 随着历史的延续 ， 岐山和扶风这两个一块儿从远古走来的兄弟 ， 后来在臊子面做法上出现不同 ， 才有了岐山臊子面和扶风臊子面之分 。

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