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醒茶

醒茶是将茶叶中的冷气洗掉 ， 刚刚制作完成的茶叶火气较大 ， 一般要储存一段时间才可以饮用 ， 过一段时间火气虽然褪去 ， 却增添了一些冷气 ， 如果存放的时间较长 ， 还会有陈气 ， 如果将茶叶直接来冲泡 ， 它的滋味和香气就不会很好的挥发出来 ， 存放一段时间后茶叶需要洗一洗再进行冲泡 ， 茶叶的色香味可以更加的体现出来 。

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润茶

• 为什么头道茶不宜喝？
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• 洗茶水为什么要倒掉？背后的秘密你知道吗？
• 泡茶一定要洗茶吗？第一泡的茶水要倒掉吗？
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• 茶可以不洗，但“醒茶”是关键!
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