黄焖鸡又叫香鸡煲 ， 浓汁鸡煲饭 ， 起源于济南名店“吉玲园 ， 是山东特色传统名菜之一 。

1992年 ， 济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集 ， 佳肴迭出而红极一时 ， 名商富贾 ， 达官显贵纷至沓来 ， 与当时的“汇泉楼” ， “聚丰德”并称省城三大名店 ， 其招牌菜百草黄焖鸡 ， 更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱 ， 他曾为此赏银三十块 ， 并称赞此“鸡匠心独运 ， 是上品之上 ， 当为一绝”属于鲁菜系家常菜品 ， 主要食材鸡腿肉 ， 配以青椒 ， 香菇等焖至而成 ， 味道美妙 ， 具有肉质鲜美滑嫩的特点 ， 其中以上吉铺黄焖鸡和八珍黄焖鸡最为出色 ， 入口爽滑弹牙 ， 汤汁鲜美 。

黄焖鸡三绝：一品汤 ， 汤色红亮 ， 口感滋糯 ， 老道醇厚 ， 油而不腻 ， 回味无穷 。

二品肉 ， 成品亮丽 ， 肉质滑嫩 。 三品米 ， 香气浓郁 ， 劲道有韧劲 。

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