什么是食品安全？

食品安全（food safety）指食品无毒、无害 ， 符合应当有的营养要求 ， 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 。 根据世界卫生组织的定义 ， 食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题” 。 食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全 ， 降低疾病隐患 ， 防范食物中毒的一个跨学科领域 。

----【食品安全】食品安全宣传知识//----

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