我们都知道茅台镇生产优质酱香酒需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒 ， 其他高粱五六次就能把酒取完了 ， 只有红缨子高粱能坚持到最后一轮 ， 完成它的使命 。

----高粱酒那么多 ， 凭什么茅台镇的酱香酒卖的价格那么贵？//----

酿酒

淀粉含量高 ， 红缨子支链淀粉含量达90%以上 ， 其截面呈玻璃质地状 ， 十分有利于茅台镇酱香酒传统工艺的多轮次翻烤 ， 营养的消耗也在合理的范围之内 。

除此之外红缨子高粱含1.68%的单宁 ， 这种物质在红葡萄酒中比较多 ， 而所说的的对心脏血管好也是因为这种物质 。

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