中国人喝粥已有数千年 ， 《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭 ， 烹谷为粥 。 ”清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物” 。 喝粥可以延年益寿 ， 五谷杂粮熬煮成粥 ， 含有更丰富的营养素与膳食纤维 ， 对于年长、牙齿松动的人或病人 ， 多喝粥可防小病 ， 更是保健养生的最佳良方 。 到了今天粥的种类已经发展成了多种多样；对于年龄上的差别、职业上的差别来说如何喝粥才最适合 ， 当然也是要有所不同的！

粥易吸收养脾胃

小孩和老人家喝粥：注重要煮软煮烂

人老了 ， 消化能力随之减弱；而儿童时期 ， 消化系统则没有发育完善；因些老人和小孩是消化吸收功能较弱的人群 ， 如果平时吃太多的不易消化的粗粮 ， 就会给他们的肠胃增加一定负担 。

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