近日 ， 关于“红糖水煮鸡蛋会致癌”的相关内容引起网民热议 。 据家庭医生在线编辑了解到 ， 网传文章称“如果将鸡蛋和红糖一同烹煮 ， 在烹煮过程中会发生‘美拉德’反应 ， 从而产生一种叫做丙烯酰胺的物质 ， 长期食用会致癌 。 ”那么 ， 红糖水煮鸡蛋会致癌吗？

----吃这3类食物 ， 算是在“吃癌细胞” ， 要尽量避免才好//----

红糖水煮鸡蛋真的会致癌吗？

在网传文章中称 ， 红糖水煮鸡蛋中的会导致癌症发生的“致癌物”主要是指在烹煮过程中产生的丙烯酰胺以及焦糖色素和“65℃以上的热水” 。 那么它们到底是否致癌呢？首先 ， 焦糖色素是合法添加剂 ， 并没有证据显示它有致癌性 。

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