丙烯酰胺是一种被世卫组织列为2A类致癌的的物质 ， 也就是动物研究显示又致癌风险 ， 但相关人类研究证据不足的一类“致癌物” 。 有报告明确指出 ， 人类研究没有发现饮食中的丙烯酰胺与各类癌症有相关性 。 因此 ， 丙烯酰胺致癌目前也没有明确证据支持 。 可见“红糖水煮鸡蛋会致癌”又是一个网络传谣 。

----吃这3类食物 ， 算是在“吃癌细胞” ， 要尽量避免才好//----

防癌远离这3类真正的“致癌物”

1、黄曲霉素

黄曲霉素是一种致癌物质是非常强的致癌物 ， 被列为一级致癌物 。 特别容易导致肺癌、肝癌、胃癌、食管癌的发生 。 另外 ， 黄曲霉毒素的毒性也是非常强的 ， 主要是存在于受污染霉变的大豆、大米、麦片、玉米、花生、豆制品等粮食类食物中 。 一旦黄曲霉毒素产生在食物里面是 ， 很难通过普通的烹调方式去除 ， 比如压力烹调、煮沸都无法彻底的消灭其病毒 。 因此 ， 只能通过不要购买和吃发霉的食物 ， 千万不能在家里存放大量的粮油 ， 也不能放在阳光直射的地方 。

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