云南紫米在云南省墨江一带种植 。 紫米表面呈紫红色 ， 味道鲜美 ， 赖氨酸的含量比一般大米高40％；

----我国各具特色的稻米：黑米 ， 紫米 ， 血糯米 ， 香米总产量居世界第一//----

蛋白质、粗纤维等营养成分也超过一般大米 。 其米质细密、紫色素溶于水 ， 熬成粥晶莹透亮 ， 食用对人体能起补血益气的作用 ， 是一种天然的滋补佳品 。

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