一般从市场买的鱼丸 ， 看起来虽然雪白粉嫩 ， 但是你并不知道鱼肉是否新鲜 ， 且里面放的配料也太多 ， 掩盖了鱼肉原有的鲜味 ， 根本就吃不出鱼的味道 。 如果自己动手做呢？鱼丸的味道就绝对不一样了 。

----鱼丸这样做才好吃 粒粒爽滑 颗颗鲜嫩//----

制作鱼丸的时候 ， 配料可以选择一到两种自己喜欢的品种 ， 配料的分量不要太多 ， 其中使用的鱼最好是肉质细腻 ， 黏性强的品种 ， 如海鳗、鲨鱼、带鱼、鲈鱼、墨鱼等 。

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