研究发现，与对照组相比，常吃硝酸盐腌制肉类会增加患躁狂症的风险3.5倍。吃其他肉类或者鱼肉，并不会增加躁狂症的风险。用这种肉类喂养大鼠数周后，也表现出类似躁狂症的表现，并检测到肠道菌群的改变。

分析其可能原因，与硝酸盐改变肠道菌群的结构有关，即菌群的种类和数量发生变化，而肠道菌群是会对情绪产生影响的，最终影响到脑部的代谢，包括多巴胺等物质的分泌。

----科普 | 吃腌制肉类会导致躁狂症？终于为自己的暴躁找到了借口…//----健康频道 http:// //

而多巴胺分泌增加，会引起神经系统兴奋性增加，表现为思如泉涌、滔滔不绝、口若悬河、不能自控，超过正常范围，表现为躁狂状态，甚至出现幻想、出现躲避、逃跑甚至主动攻击行为，从而导致危险行为的发生。

• 肺结节科普系列｜肺结节患者，到底该怎么随访？
• 【天使科普】什么是唐氏综合征？什么原因导致了唐氏综合征？
• 科普|为什么有的人特别能出汗？别大意，可能是六大疾病在给你警告！
• 科普|决心戒烟的人，最后怎样了？戒烟一年，他坦诚自己的真实感受
• 科普|为什么天天洗脚换袜子，脚还是臭？5种方法，或能帮你摆脱脚臭
• 早上空腹喝水，对身体好还是坏？涨知识的科普，花时间看看吧
• 糖系列科普3│粽子节快乐！每逢佳节胖三斤？这三斤里到底藏了多少糖……
• 孕育科普：卵巢囊肿有什么症状表现
• 收藏！科普CPR和AED 挽救埃里克森的黄金4分钟是什么？
• 科普知识｜是“天使之吻”还是“有病得治”？