红油腰果鸡丝

原料：鸡胸肉、腰果、辣椒、葱、姜、大蒜、八角、盐、陈醋、紫草、芝麻、紫草、白酒等 。

做法：

1、鸡胸肉清洗干净 ， 放入砂锅中 ， 加入切断的葱姜和一个八角 ， 加入少许白酒去腥 ， 然后放入少许盐 。

2、砂锅上火 ， 烧开后转中小火5分钟 ， 关火 ， 再焖5分钟 ， 将煮熟的鸡肉取出 ， 放凉后撕成鸡丝 。

3、蒜里加入少许盐捣碎 ， 鸡丝里加入蒜泥、陈醋、辣椒油拌匀 。

4、最后撒上酥脆的腰果即可 。 酱牛肉

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