简单快捷，方便实用的16道家常菜，大人孩子抢不停，总也不够吃！( 三 )

放入青红椒炒至8分熟...放入菠萝..翻炒一会儿.全部装出备用..锅中放番茄酱和小半碗水...小火加热至番茄酱浓稠..放入白糖和白醋..炒均匀..
我没放白醋.我不吃醋的...！放入淀粉水..变透明.
完全融合后..放入炸好的肉..翻炒至全部裹上酱汁..
再放入炒好的青红椒.菠萝.翻炒均匀....就做好了！
装盘..
红烧猪蹄

本文插图

用料猪蹄2个；老抽2勺；生抽2勺；料酒2勺；香叶；桂皮；八角；盐；冰糖；葱姜；花椒做法
葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可
将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出
锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒
待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖
继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水
将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味
大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了。（我用的铸铁锅，比较省时，如果觉得不是很烂的话，就继续炖，越烂越好吃。）
接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶，放凉后吃也超Q
干锅土豆片

本文插图

用料土豆随意；豆瓣酱适量；葱花适量；盐；酱油；蒜；辣椒面做法
土豆削皮洗净
切成均匀的片，不要太薄噢
锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好
锅里放油，把土豆片两面煎黄备用
锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香
把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可
照烧鸡腿

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用料整鸡腿2个；大蒜6瓣；姜片2片；蚝油1汤匙；鲜味酱油1茶匙；生抽1茶匙；冰糖1汤匙；米酒1汤匙；油2汤匙做法
照烧汁:大蒜2瓣切碎，蚝油，酱油，生抽，冰糖粉放在一起搅匀，制成调味汁
鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻。油加热四分熟将姜片，蒜瓣放油中爆香
放入鸡腿，鸡皮朝下用小火煎制。
鸡皮下的脂肪会变油脂煎出
继续翻面煎制，直到两面均有一点点焦黄。