----妙用自制川味酱汁&调制方法~做出畅销热卖开胃菜//----

凉粉这道菜看似简单 ， 要做好却不容易 。 很多凉粉要么不能划成细丝 ， 要么划出的丝一夹就断 。 这道手工妈妈凉粉的亮点 ， 首先是凉粉划成细丝不易断 ， 其次是调成的鲜椒红油味中加入适量豉油 ， 口味复合 。

原料：500克豌豆粉需3000毫升清水 。 先将豌豆粉纳盆 ， 倒入约500毫升清水 ， 搅拌均匀后过滤豌豆粉液体 ， 捞去未溶解的粗颗粒 ， 待用 。

制法：

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