终于找到了，正宗的醋溜白菜做法！厨师教你2个关键点，酸辣开胃( 二 ) 随着人们生活水平的提高

----终于找到了，正宗的醋溜白菜做法！厨师教你2个关键点，酸辣开胃//----

食材准备：今天主要用到的食材有：大白菜、香菜、生姜、大葱、蒜、干辣椒等。调味料有：盐、老抽、醋、淀粉、香油、酱油等。食材处理：首先呢，我们把这个白菜帮子和叶分开切。因为这个帮比较厚，中间来一刀，抹刀片成厚片，切完之后也要分开放。然后，我们把白菜叶切一下，切成大块。

香菜切段，这个香菜呢可放可不放，我们放的是一个为了提味，另外为了一个调色。姜片，蒜片葱花。把所有食材处理完毕，放一旁备用，下面开始炒制。

炒制阶段：锅里放油，首先呢，我们放入几个干辣椒段，把它编入琥珀色。当然如果不喜欢吃辣也可以不放。然后，我们把葱姜蒜放进来。好，今天我们就做酸辣白菜（不放辣椒就是醋溜白菜），煸炒出水分之后我们放入酱油。然后呢，煸炒一会白菜帮，大概在三四成熟的时候，我们再下入这个白菜页。