鲍鱼泛滥个头大,新西兰大厨透露,加点“它”味道鲜而不腥!( 二 )
----鲍鱼泛滥个头大 , 新西兰大厨透露 , 加点“它”味道鲜而不腥!//----
鲍鱼在新西兰为什么要限制?与其他国家不同 , 人工潜水捕捞在新西兰是收获黑金鲍的唯一合法方式 。 黑金鲍一般栖身在1~15米深浅海的岩礁区 , 适宜水温范围在5~25℃之间 。 假如海水温度变化 , 黑金鲍就会停止生长 。 在其长到3至4岁 , 才可以进行繁殖 。 所以 , 根据新西兰渔业部现行的规定:小于12.5厘米长的黑金鲍不能带离海滩 , 而这个尺度是外壳的长度 , 而非鲍鱼肉的大小 。 要知道 , 黑金鲍长到这个长度 , 需要历经10年的时间 。
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