通常饭店里的干煸豆角类菜是将豆角先炸再炒 ， 不光费油不健康 ， 且给事后的清洁带来许多麻烦 。

实际上家庭制作完全可以用煎焖的方法达到干香滋润的效果 ， 这也就是干煸菜的特色 。

----不油炸不焯水 ， 这样做“干煸四季豆” ， 干香滋润 ， 上桌秒光！//----

那怎么做 ， 才能达到饭店的效果呢？实际上很简单 ， 只要有足够的耐心 ， 用中小火慢慢地煸 ， 也就是10分钟的事 。

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