3、把大米洗净放入锅中 ， 倒入水 ， 米和水的比例为1：1.5 ， 浸泡一个小时 。

4、浸泡好的大米 ， 加入半汤匙色拉油拌匀 。

5、将锅子移至火上 ， 大火煮开后立即转小火 ， 盖上盖子焖煮 。 将米饭煮至8成熟 。

6、把腊肠切片 ， 再切点姜丝 。

7、锅中水份快干时 ， 在米饭表面铺上腊肠和姜丝 ， 再打个鸡蛋进去 。 盖上盖子再小火煮五分钟后关火 ， 不要开盖 ， 继续盖着盖子焖15分钟 。

8、把小油菜洗净 ， 锅中水烧开 ， 放点盐 ， 滴几滴油 ， 放入小油菜烫熟 。 捞出沥干水份 。

9、做调味汁：一汤匙耗油+一汤匙凉开水+两汤匙六月鲜生抽+半汤匙白糖+半汤匙麻油拌匀 。

10、焖好的米饭开盖 ， 排入小油菜 ， 浇上调味汁 ， 拌匀即可食用 。

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