小米蛋白质含量比大米高 ， 维生素B1的含量位居所有粮食之首 。 现在民间孕妇产后必须和小米粥 ， 小米粥不仅补虚损、健脾胃 ， 而且常喝小米粥对睡眠也有好处的 。

食用建议：和大米一起煮饭 ， 或是熬小米粥 。

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8、紫米/糙米

紫米有补血益气、暖脾胃的功效 ， 对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效 。 糙米与普通精致白米相比 ， 维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富 。

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