----几道家常 ， 川菜//----

醋椒鲫鱼

主料：鲫鱼

配料：青椒碎 ， 小米椒碎 ， 芹菜花 ， 葱花 ， 姜块、葱节各少许 。

调料：

料酒、美极鲜、醋、鸡精、味精、盐各适量 。

做法：

1.将鲫鱼下到加有姜块、葱结和料酒的沸水锅里 ， 煮熟再捞入冰水盆里冷却 ， 拣出来摆入长条盘里 ， 备用 。

2.往盆里放青椒碎和小米椒碎 ， 调入美极鲜、醋、鸡精、味精和盐拌匀后 ， 便浇入盘中鲫鱼上 ， 最后撒上芹菜花和葱花便好 。

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