这就得从牛奶的加工工艺说起了 。

牛奶中的风味物质主要存在于脂肪中 ， 若对牛奶进行脱脂处理 ， 风味物质也会被脱去 ， 所以低脂、脱脂牛奶奶味比较淡 。

----牛奶的加工工艺你了解多少？//----

还有像巴氏杀菌的奶由于杀菌温度较低 ， 能最大程度的保留牛奶本身的营养和清香的口感 ， 所以巴氏奶通常会比常温奶更好喝 。

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