猴头菇

猴头菇在菌类家族中的身份比较高大上 ， 有抗癌、延缓衰老、增强免疫力等功效 ， 是养生佳品 。 最好的食用方法是煲汤 ， 鸡汤排骨汤都可以 ， 猴头菇的营养可以部分炖入汤中 ， 而且味道鲜美 。

黑木耳

黑木耳也是菌类家族成员 ， 作为有名的“血管清道夫” ， 黑木耳能降低血小板凝集性 ， 防止血栓形成 ， 降低血脂和胆固醇 ， 延缓动脉粥样硬化 ， 有益于防治冠心病与中风 。 老年朋友可以每周吃两次黑木耳 ， 凉拌或者炒食都不错 。

杏鲍菇

杏鲍菇肉质肥厚 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质 ， 能软化和保护血管 。 适合炒、烧、烩、炖 ， 也适合用来涮火锅 ， 或者做凉拌菜 。

香菇

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