那么洋葱怎么吃最健康呢？

洋葱生吃最营养

说起吃洋葱 ， 某专家的第一反应就是生吃 。 听到采访人员对“口感”的质疑 ， 她解释 ， 其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖 。 专家的习惯是 ， 把洋葱切成片 ， 每天吃饭时 ， 就着饭吃上几片 ， 这样就不会辣了 。 洋葱营养价值非常高 ， 生吃最不破坏其中的营养成分 。 就这样每天坚持下去 ， 保健作用就有了 。

生吃的洋葱最好选紫皮的 ， 里面含有花青素 ， 这种物质具有抗氧化的功能 。 而且紫色的洋葱更辣一些 ， 说明硫化物含量更丰富 ， 既能抗氧化还能降血脂 。 血压偏高的人建议最好不要蘸酱 ， 因为酱中的盐含量很高 ， 会带来血压上的隐患 。

洋葱炖肉能消腻

如果实在受不了洋葱的辣味 ， 怎么办呢？专家来支招：肉汤快炖好时 ， 把切好的洋葱圈放锅里滚一下 ， 然后就关火 。 吃一口肉 ， 就一块洋葱 ， 喝一口汤 ， 美味极了 。

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