吃炖肉、喝高汤 ， 虽然美味 ， 但油脂带来的隐患却不可小视 。 烫个能降血脂、降血压的洋葱 ， 搭配着吃就好多啦 。 稍烫一下 ， 对洋葱的营养成分破坏小 ， 却能大大降低辣味 ， 不敢生吃的朋友也就不怕了 。 而且洋葱还可以刺激消化道 ， 促进消化液分泌 ， 消除肉腻又帮助消化 ， 一举多得 。

丝瓜洋葱很美味

广东人一般喜欢把洋葱作为配料跟其他菜一起炒 。 专家推荐了一个比较清淡的洋葱炒丝瓜 。 把洋葱切成丝 ， 丝瓜切成条 ， 放一些姜、蒜 ， 入锅快火急炒 ， 起锅时再稍放上一点盐 。 这样虽然是素菜 ， 但两种食物搭配 ， 既营养又美观 。

不过炒的时候在方法上要尤其注意 ， 洋葱还含有许多抗氧化的物质 ， 要既降低一些辣味 ， 又尽量少地破坏洋葱中的营养成分 ， 所以建议快火急炒 。

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