客家人遍布国内多个省市 ， 因地域不同 ， 客家菜也各有特色 。

----客家擂茶 一抹艳绿的独特美味//----

近期 ， 小编在明发商业广场北区的老颠宁化土菜馆里（二楼） ， 发现一道独具特色的客家菜——擂茶 。 擂茶的配料丰富多样 ， 包含了青草药、芝麻、炒花生、炒米、炒豆、粉皮、猪小肠等等 ， 大大的一锅端上桌来呈现着鲜艳的绿色 。 店家告诉小编 ， 擂茶的主要原料是具有药理作用的青草药 ， 将其清洗干净、切碎、捣烂后再制作成擂茶 ， 食用还能达到清凉降火、消痰化气、健脾养胃等功效 。

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