2、此外 ， 中等大小的枇杷果实 ， 口感会更好一些 。 太大的可能用了膨大剂 ， 太小的说明同一棵树上果实结的比较多 ， 营养会差一些 。

3、颜色越深的枇杷 ， 说明其成熟度越好 ， 口感也更甜 ， 风味浓郁；而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的 ， 都是不成熟或非正常成熟的枇杷 。

4、枇杷有两种 ， 一种是红肉枇杷 ， 一种是白肉枇杷 。

白肉枇杷的特征

果肉白色至淡黄色 ， 不带橙黄色 。 几乎所有白肉批杷的果实都皮薄易剥 ， 肉质细腻 ， 软而易融 ， 汁多味甜爽口 ， 品质优 ， 适于鲜食；果皮较薄 ， 不耐贮运 ， 不适于加工 ， 易于生食 。 比如：白梨（白肉枇杷的一种） ， 成熟期4月下旬 。

红肉枇杷的特征

红肉枇杷果实小型至中型 ， 果肉为黄色、橙黄色或者橙红色 ， 肉质较粗 ， 口味较浓 。 果皮厚 ， 耐贮运 。 比如：解放钟（红肉枇杷的一种） ， 成熟期5月上中旬；早钟（红肉枇杷的一种） ， 成熟期4月上中旬 。

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