上述结论是现代营养学给出的解释 ， 但是上海交通大学的这项研究又给出了一个新的解释——肠道微生物的作用 ， 特别是会产生短链脂肪酸的肠道益生菌 。 研究表明 ， II型糖尿病患者的肠道里缺乏短链脂肪酸 。

研究者搜集检查了对高膳食纤维反应最好的人群的肠道细菌 ， 结果发现有15种菌株在高纤维饮食期间增加 ， 这些菌株会产生短链脂肪酸 ， 创造一个相对良好的肠道环境 ， 减少有害菌的数量 ， 同时促进胰岛素的产生 ， 更好的控制血糖 。

----膳食纤维在治疗糖尿病中的作用//----

研究者还做了个有意思的实验 ， 他们把高膳食纤维饮食组患者肠道的细菌移植到小白鼠体内后 ， 小白鼠的血糖控制也得到了改善 。

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