仙桃这8种美食与特产你都知道吗,有没有你喜欢的那一款?( 七 )

仙桃这8种美食与特产你都知道吗,有没有你喜欢的那一款?

----仙桃这8种美食与特产你都知道吗 , 有没有你喜欢的那一款?//----

“沔阳三腊”

腊肉、腊鱼、腊鸡 , 是沔阳的一大风味 , 它与“沔阳三蒸”齐名 , 享誉荆楚 , 驰名九州 , 独具特色 , 堪称沔阳饮食文化中的杰作 。 沔阳人一提起腊肉炒藜蒿 , 腊鸡煨火锅 , 就会口中“泉涌” , 咕咕哽咽 。 肉、鱼、鸡之所以都冠以“腊”字 , 是因为这些食品都是在腊月腌制而成的 , 具有鲜明的时令性 。

“三腊”在制作上有许多考究 。 首先在选料上 , 肉以猪、牛、羊为主要原料 , 其它动物肉也可以腊制 , 不过还是以猪肉最为普遍 , 实属家喻户晓 , 人皆会做 。