猪肉丸子

材料：猪肉400克、葱一根、姜15克、糖15克、盐8克、胡椒粉3克、料酒10克 。

制作步骤：

1、把猪肉切定剁细 ， 把葱姜洗好 ， 葱姜切成碎末 ， 和肉放到一起 。

2、加入料酒、盐、糖、胡椒粉 ， 调制均匀 。

3、用手攥成丸子 。 起锅加水 ， 烧开后放入肉丸子煮10—15分钟即熟 。

炸虾肉丸子

材料：净虾仁150克 ， 猪肥膘肉50克 ， 鸡蛋1个 ， 淀粉35克 。 调料油1000克（约耗50克） ， 绍酒1/2大匙 ， 花椒水1小勺 ， 精盐、味精各1/4小勺 ， 淀粉适量 ， 花椒盐少许 。

制作步骤：

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