久兵卫的所有食材都是严选筑地市场的顶级食材 。 由职人握出的寿司 ， 在口中散发着浑然一体的浓郁美味 ， 其秘诀就在于食材和醋饭的绝妙配比 。 为了追求这种极致口感 ， 食材自不必说 ， 甚至是对制作醋饭的白米饭也做到了彻底的讲究 。

----日本寿司界三大名校——『银座 久兵卫』//----

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