干锅鱼头里的鱼以头部大肉多而知名 。 其鱼头肉质细嫩、营养丰富、全面 ， 尤其是它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂 ， 该物质被机体代谢后能分解出胆碱 ， 最后合成乙酰胆碱 。

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干锅鱼的做法-干锅鱼头的做法

干锅鱼的做法

材料：鱼 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 盐；

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