福寿鱼的肉味鲜美 ， 肉质细嫩 ， 含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质 ， 在日本 ， 称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源” 。

清蒸福寿鱼的做法

主料：福寿鱼一条约450克；

辅料：油适量 ， 盐适量 ， 香葱20g ， 姜20g ， 胡椒粉适量 ， 蒸鱼酱油适量；

步骤：

1：备好的香葱和姜；

2：福寿鱼一条 ， 买回来时已劏好 ， 清洗干净 ， 虑干水；

3：在鱼身上划几刀；

4：抹上胡椒粉 ， 在鱼肚 ， 鱼头塞进姜片 ， 鱼身撒上姜丝；

5：上锅大火蒸10分钟；

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