紫苏叶叶片不大 ， 微微发紫 ， 这种蔬菜看起来很是寻常 ， 其嫩叶营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分 。 不过为什么它会作为香草出现 ， 是因为其叶中含有挥发油 ， 内含紫苏醛 ， 紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等 ， 具有特异芳香 。

紫苏对感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症的康复都很有好处 。 紫苏以食用嫩叶为主 ， 可生食或做汤 。 一般用于鲜食、油炸或煮粥 ， 最好选择叶片平展、无梗、无虫噬痕迹的嫩叶；用来腌渍或做饮料的 ， 尽量选择带梗或老一些的叶片更为适宜 。 下面就给大家介绍一款紫苏焖鸡翅的做法：

紫苏焖鸡翅

原料：

鸡翅10个 ， 紫苏一小把 ， 姜片 ， 蒜瓣3-4瓣 ， 大葱取葱绿 ， 2汤匙生抽 ， 一汤匙糖 ， 一汤匙料酒 。

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