做法：

1、鸡翅洗净 ， 两面用刀各划两刀 ， 以便入味 。

2、倒入少量料酒 ， 腌制15分钟左右 ， 然后把鸡翅沥干 ， 不然后面煎的时候容易溅油 。

3、准备好姜片 ， 蒜瓣洗净切成片 ， 葱切葱花 。

4、蒜片和2汤匙生抽 ， 一汤匙糖 ， 一汤匙料酒混合在小碗里 ， 备用 。

5、紫苏洗净切几刀 。

6、不粘平底锅放少许油 ， 码入鸡翅 ， 小火煎至金黄后翻面继续煎 ， 直至两面金黄 ， 然后盛出备用 。

7、此时锅内会有很多鸡翅渗出的油 ， 利用这个油爆香姜片和葱花 。

8、放入鸡翅和小碗内调料 ， 大火煮开转小火煮5分钟 。

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