----火锅里的各种丸子都是什么做的？购买散装的要慎重 ， 挑选大品牌！//----

怎样辨别丸子质量的好坏呢？

正宗的肉丸味道比较鲜 ， 从外表上就可以看到肉的纤维甚至是肉筋 。

而添加了淀粉的肉丸虽然外表光滑 ， 但吃起来口感不好 ， 没有弹性和嚼劲 ， 也没有肉的天然鲜香 。

肉丸子：品质高的外表纤维组织和肉筋明显可见 ， 闻起来有天然的鲜香 ， 表面光滑且水分足 ， 质量低劣的气味明显过香 ， 购买时要慎重 。

海鲜类丸子：淀粉含量是决定它质量优劣的唯一标准 ， 就拿鱼丸来说 ， 它的占比不得高过鱼肉的30% ， 否则就是属于劣质品 ，

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