3.在醒面的过程中做油酥 ， 这是很重要的一步 ， 在碗里放两把面粉 ， 一把椒盐粉 ， 起锅热油大概半勺即可 ， 油热后倒入碗中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 这样油酥就做好了 。 做饼中加油酥的作用可以让它更酥松 ， 吃起来有颗粒感 ， 不会是面包的那种松软的状态 ， 加油酥也可以是不起面疙瘩 ， 反正就是吃起了更酥脆 。

4.在面板上刷一层油 ， 面醒好后取出面团压成长条 ， 用擀面杖擀一擀 ， 擀成大长方形 ， 可以抹油酥了 ， 均匀抹上一层 ， 然后把面折叠起来一层一层的 。

----给孩子做椒盐味的手撕饼 ， 又香又酥 ， 口感超好//----

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