----茄子、豆腐、肉末, 这样搭配起来美容养颜, 还滋补身体//----

接下来点火 ， 热锅凉油 。 油温达到五成热以后 ， 我们先把豆腐放下去 ， 平铺在锅底 ， 煎一下 。 为了保持豆腐的形状 ， 我们放进去以后 ， 可以晃一下锅 ， 过千万别让豆腐扒锅 。 在家里我们做豆腐的时候 ， 也可以把它切成丁 ， 我们切大一点是为了让它形状更加的好看 ， 切成丁的话更容易成熟 。 其实这个豆腐这样去煎它 ， 它是不吃油的 ， 它只是借助油温让它变得焦黄 。 而茄子在煎的时候就特别的吃油 。 豆腐我们一定要煎的老一点 ， 让它表面都变成金黄色 ， 以后我们把它捞出 ， 多余的油分滤掉 ， 然后放在盘子中备用 。

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