还有1个多月就要过年了 ， 中国人大年三十吃团圆饭的时候 ， 餐桌上总少不了鱼的身影 ， 寓意年年有余 。 那2019年的年夜菜怎能少了这道颜值和美味并存的菊花鱼呢?成菜宛如朵朵盛开的菊花 ， 造型逼真 ， 色泽鲜艳 ， 散发出阵阵诱人的芳香;吃起来口感外酥里嫩 ， 酸甜爽口 。

那这道菊花鱼怎么做呢?小编分享上详细的做法 。 跟着学你也可以做出来美味来 ， 过年的时候可以在家人的面前露一手 。

材料：草鱼肉400克 ， 番茄汁100克(大约3勺) ， 白糖15克 ， 陈醋10克 ， 10克料酒 ， 清水80克 ， 干淀粉 ， 盐 ， 淀粉水适量 ， 葱和姜

菊花鱼做法

这次选用草鱼为原材料 ， 草鱼刺少 ， 肉质鲜美 ， 非常适合做菊花鱼 。 将草鱼宰杀刮掉鱼鳞、鱼鳃和内脏去除干净 。 把洗干净的鱼放在案板上 ， 从中间劈成两半 。 片掉鱼脊骨和鱼腹肚 ， 另一半也把鱼肚片掉 。 只用无刺的鱼肉 。 (可以让买鱼的老板帮你弄好)

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