2、肉片的腌制也是做好竹笋炒肉的关键 ， 大家把肉片切好以后要加入蛋清和生淀粉以及生抽还有葱姜等调味料腌制半小时 ， 这样能让肉片口感鲜嫩 ， 也能让它更加入味 。 而竹笋在炒制以前则需要用沸水焯一下 ， 这样才能去掉它的苦涩味 。

----吃过的最好吃的家常菜竹笋炒肉 ， 连挑食的人都爱吃 ， 简单又美味//----

竹笋炒肉的家常做法

1、制作竹笋炒肉时需要准备一百克瘦肉和二百克竹笋 ， 还要准备食用油和生抽以及辣椒和葱姜等配料 。

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