1.准备食材 。 香菇提前温水泡发 。 猪肉冷水下锅 ， 水开后煮3分钟 。

2.撇去浮沫 ， 冲洗干净 ， 捞出备用 。 锅内倒入适量食用油 。

3.加入冰糖 ， 小火炒至糖变成褐色 ， 起小泡泡 。 放入肉块快速翻炒 。

4.加入葱姜大料八角香叶等调料 。 加入泡发好的香菇 。

5.加入适量开水没过肉块 。 加入适量盐 。 炖至猪肉软烂即可 。 出锅前大火收汁 。

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