3、鸡蛋打破盛入碗内 ， 搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊 ， 把虾仁倒入拌匀待用 。

4、炒锅烧热倒入植物油 ， 待油热后下虾仁翻炒 ， 蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒 。

5、待韭菜炒熟 ， 放食盐、淋麻油 ， 搅拌均匀起锅即可

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