肥牛火锅制作方法以及锅底的配比 色泽乳白 汤稠味鲜( 二 )

特点:色泽乳白 , 汤稠味鲜 。

原料组成配方(以制作直径为50厘米 , 高度为50厘米的汤桶一桶为例):

主料:猪棒骨15千克 。

辅料:老母鸡1500克 , 老母鸭2000克 , 猪肘2000克 , 猪肚1000克 。

调助料:老姜300克 , 大葱500克 , 白胡椒3克 , 料酒500克 。

肥牛火锅制作方法以及锅底的配比 色泽乳白 汤稠味鲜

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