3.大蒜切碎

4.准备白胡椒粉

5.准备少量淀粉（白面） ， 少量酱油 ， 清酒 。

把里脊放入淀粉中 ， 加清酒酱油搅拌均匀 。 取锅 ， 倒入少量油 ， 等油烧热后 ， 放入白胡椒粉 ， 倒入蒜块 ， 爆香 。 再加入准备好的里脊肉丝 。 翻炒到肉熟（闻到香味或者品尝） 。 然后取出 ， 用余油翻炒青椒 。 加入盐 。 加入炒好的肉丝 。 翻炒大约一分多钟（根据量来定） 。 这样一盘美味的青椒肉丝就可以上桌了 。

----每餐一道菜～“青椒肉丝”的正确做法//----

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