----我嘴上说着“冬至到了想吃饺子！” ， 其实心里有点想家//----

▲ 图/《邪不压正》 。

用姜文这话来解释山西人对饺子的热爱 ， 一点都不过分 。 如果再加点蒜 ， 那就更妙了 。

在山西 ， 蒜与醋的结合是多种多样的 。 细碎的蒜蓉将鲜香荡开在醋中 ， 辛辣与酸香相拥 ， 消减着彼此的刺激 ， 是老少咸宜的大众选择；若觉得还是不够过瘾 ， 可直接剥一瓣生蒜 ， 一口饺子一口蒜 ， 交替品尝 ， 再来点儿酒 ， 啧……此生无憾！

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