一块猪肉,一把粉条,老东北人都吃过( 四 )
做法:2、猪肉炖到九成熟了 , 下入泡好的粉条 , 继续小火炖 。 炖到粉条没有硬芯 , 猪肉软烂了就可以 , 加入盐、鸡精、花椒面、一点点白糖调味即可 , 起锅之前加葱花调味可缓解油腻 。 这一盘猪肉炖粉条被我和张先生全部消灭 , 以至于我俩晚上走步毫不犹豫的多走了一圈 。
东北家家户户会做这道菜 , 但是家家户户的做法都是不同的 , 味道也不同 , 有的炒糖色 , 有的不炒 , 放的调料每家也不一样 , 这可能也是中国美食的一大特色吧 。 猪肉炖粉条的粉条很重要 , 我们一般用红薯粉条 , 比较耐煮 , 而且老一辈买粉条特别会挑 , 能准确的判断这粉条好不好吃 , 耐不耐煮 。 喜欢的朋友可以试下 , 你会爱上这个粉条 , 粉条比肉好吃 。
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