烹饪小贴士：

1、山楂中含多种有机酸 ， 口服后可以增强胃液酸度 ， 提高胃蛋白酶活性 ， 促进蛋白质的消化 。

2、山楂味酸 ， 能刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶 ， 可以促进脂肪的消化 。

3、山楂中含有维生素C等成分 ， 口服能增进食欲 。 山楂对胃肠运动功能具有调节作用 ， 对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用 ， 对松弛状态的平滑肌有兴奋作用 。

4、山楂内的黄酮类化合物牡荆素 ， 是一种抗癌作用较强的药物 ， 其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用 。

你喜欢吃山楂吗？

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